Being Perfect is not Perfect

beingperfectisnotperfect

04. november 2015 by admin
Categories: Lifestyle | Leave a comment

Kweeperenbonbons

Vorige week kreeg mijn man van een collega een zak kweeperen uit eigen tuin kado.

Onderstaande – ambachtelijke en met de hand gerolde – bonbons gemaakt met slaafvrije Tony Chocolonely chocolade met een hart van carne de membrillo (ingedikte kweeperenmoes) en gedecoreerd met een stukje gember waren het overheerlijke resultaat.

image

De carne de membrillo bevat echter veel suiker. Onderstaand recept van Annette (bron: kweepeer.nl) binnenkort dus ook maar eens proberen.

kweeperen schillen en klokhuizen verwijderen; de schillen en klokhuizen in een doek doen en dichtbinden, het vruchtvlees in blokjes snijden en in een tweede doek. beide zakken in een pan helemaal onder water zetten en koken tot het vruchtvlees zacht is en pulp wordt. de zak met vruchtvlees heel goed uitpersen/uit laten lekken; de massa op een bakblik storten en in de oven op 100 graden laten drogen tot het mooi droog is – 1,5 tot 2 uur minstens. blokjes snijden en evt. voor de zoetekauwen door de suiker rollen. Bewaren in de koelkast of (droge) kelder

De schillen en pitten bevatten de meeste pectine. Dit is het stofje dat ervoor zorgt dat de vruchtensap indikt. Niet weggooien dus. Aan pectine worden ook allerlei gezondheidseigenschappen toegedicht. Wist je bijvoorbeeld dat pectine is ingezet als geneesmiddel tijdens de nucleaire ramp in Chernobyl om zware metalen uit het lichaam te verwijderen? (link naar onderzoek)?

Wat carne de membrillo over en geen chocolade meer in huis? Geen nood de op Turks Fruit lijkende perenmassa is ook heerlijk zo los – als snoepje – uit de hand.

26. oktober 2015 by admin
Categories: Voeding | Leave a comment

Jamila Winwood: een gezonde variatie op de Marokkaanse keuken

Afgelopen trof ik bij de eerste bostraining van het winterseizoen een nieuw gezicht. We raakten al snel in een geanimeerd gesprek, waaruit bleek dat Jamila met haar Marokkaanse roots probeert vrouwen met en zonder Arabische achtergrond kennis te laten maken met de gezonde variatie van de Marokkaanse keuken.

Jamila vertelde tevens dat ze bezig is aan haar eerste boek. Ik ben nu al benieuwd naar al dat heerlijks.

Vooralsnog raad ik je aan Jamila’s berichten te volgen via Facebook.

Jamila is tevens de bedenkster van de Healthy Ramadan Challenge.

Jamila Winwood. Initiatiefneemster van de Healthy Ramadan Challenge.

Aanraders!

Healthy Falafel door Jamila Winwood


Kokoskoekjes met stevia door Jamila Winwood

12. oktober 2015 by admin
Categories: Beauty & Wellness, Lifestyle | Leave a comment

Van Plastic Tijdperk naar Tijdperk van Verbondenheid

Vraag je je weleens af hoe toekomstige generaties terugkijken op dit tijdperk? De makers van de film “The Age of Plastic” denken dat we na het stenen tijdperk en het digitale tijdperk zijn beland in het plastic tijdperk. Maar er gloort hoop want het tijdperk van verbondenheid is in aantocht.

De RAW for the Oceans-collectie is ontwikkeld in samenwerking met Pharrell Williams en bestaat uit een nieuwe generatie denim en kleding gemaakt van verwerkt plastic uit de zee.


Ethan Zuckerman | Rewire | Digital Cosmopolitans in the Age of Connection

28. september 2015 by admin
Categories: Lifestyle, Vrouwenmode | Tags: , , , , , | Leave a comment

Zingeving en humor: aanstormend talent Annica Muller

We hadden ons voorgenomen gisteren “Rondje 35 – Colourful City” te bezoeken, maar door een (ook gezellige) housewarming/verjaardag en logeerpartij is het er niet van gekomen.

Daardoor helaas de HKU afstudeeropdracht “This aint fucking Paris” over de zoektocht naar geluk en zingeving in het Westen van aanstormend talent “Annica Muller” gemist. Hopelijk binnenkort elders in de herkansing.

Actrice Annica Muller zoekt in haar afstudeersolo ‘This ain’t fucking Paris’ naar geluk en zingeving in het westen. The American Dream heeft zijn intrede gedaan. The sky is the limit. We willen allemaal gelukkig zijn, maar wat is geluk? We zijn bang voor een alledaags en betekenisloos leven. Het liefst zou Annica een held zijn en de mensheid hiervan redden, maar ze weet niet zeker of het bestaan zelf wel nut heeft. Een solo over grootse dromen en idealen, maar zelf niet de wereldproblematiek onder ogen durven te komen. Om vervolgens de hoofdrol te spelen in een eigen gecreëerde ieniemienie tragedie. Bekijk de trailer en mail om te reserveren “This ain’t fucking Paris op zondag om 15.15uur’ naar reserveren@vogeltjesfestival.nl en vermeld daarbij duidelijk je naam en het aantal zit-plekken dat je nodig hebt op de tribune.

Posted by Vogeltjesfestival on zaterdag 4 april 2015

Annica Muller - bron: HKU

Annica Muller – bron: HKU

13. september 2015 by admin
Categories: Lifestyle, Vrije Tijd | Leave a comment

No Waste Living

Het no-clutter-no-waste huis van Bea Johnson is al jaren mijn ideaal.

Toen we zelf nog het eerste duurzame warenhuis van Nederland aan de Oudegracht (verlengde van Twijnstraat) in Utrecht runden speelden we al met het idee om hierin een no-waste supermarkt geinspireerd op het Britse “unpackaged” te introduceren. Aangezien ik altijd 1001 ideeën heb die niet allemaal in één mensenleven te realiseren zijn, ben ik blij verrast te zien dat in Groningen (Opgeweckt) en Utrecht (Bag & Buy) nu de eerste no-waste supermarkten van Nederland geopend zijn. Nu is het wachten op de eerste verpakkingsvrije winkel hier in Hilversum, zodat ik me straks niet meer bezwaard hoef te voelen om met katoenen tasjes en glazen potjes boodschappen te doen en zodoende papieren en plastic verpakkingen zonder schroom kan afslaan.

Bag & Buy, Één van de eerste verpakkingsvrije winkels van Nederland.

 

Alleen kopen wat je nodig hebt in zelf meegebrachte verpakking. (bron: Wugly.nl)

Op de Facebookpagina van Bag & Buy kwam ik erachter dat de Nederlandse “Bea Johnson” in buurdorp Baarn woont. Ze heet Emily-Jane Lowe en geeft in het boek “Leven zonder Afval” en op haar blog allerlei praktische tips voor een no-waste lifestyle gebaseerd op wat in Nederland praktisch haalbaar is.
Vlees en kaas in glazen potten vervoeren zoals Bea doet b.v. zag ik zelf nog niet zo zitten, maar de met bijenwas geimpregneerde “wraps” van Emily-Jane, zien er fleurig en praktisch uit. Ook geeft Emily-Jane workshops hoe je deze bijenwas-wraps zelf kunt maken.

Ook Greenjump verkoopt bijenwas wraps die je kunt gebruiken om b.v. je kaas in te verpakken of je lunchpakket te vervoeren.

Bijenwas wraps om kaas en vlees in mee te nemen.


Het boek Leven zonder afval van Emily Jane Lowe.










Net als vroeger: alleen kopen wat je nodig hebt in herbruikbare verpakkingen.

13. september 2015 by admin
Categories: Lifestyle, Voeding | Tags: , , , , | Leave a comment

Vooraankondiging: Boek De Groene Meisjes

Ik volg De Groene Meisjes al jaren en heb het blog dat ze een aantal jaren geleden als pionierende studentes begonnen zien uitgroeien tot de favoriete inspiratiebron van menig ecofab shopper.

Op 14 Oktober a.s. komt eindelijk ook het eerste officiële boek van de beide dames uit.

Al eerder gaven de meisjes een E-book uit met de lekkerste vegan ontbijtjes.

07. september 2015 by admin
Categories: Lezen, Lifestyle | Leave a comment

Timeless Beauty: Mimi Kirk

Hoe komt het toch dat we in de Westerse wereld zo bang zijn om ouder te worden en er vaak krampachtig van alles aan doen om er maar jonger uit te zien?

Gelukkig zijn er ook veel uitzonderingen op deze rare gewoonte, zoals b.v. mijn mede masteratleten die vaak niet kunnen wachten tot ze weer nieuwe records in een nieuwe leeftijdscategorie kunnen verbreken.

Een andere bron van inspiratie is de tijdloze schoonheid Mimi Kirk die ondanks (of is het dankzij?) haar 75-jaar een enorme en positieve energie uitstraalt.

01. september 2015 by admin
Categories: Accessoires | Leave a comment

Gouden hersteltip

Youri was helemaal door het dolle heen nadat “onze Daf” met een formidabele 200m race de eerste Gouden WK medaille door een Nederlandse atlete wist te behalen.

We zagen op de tv beelden dat Dafne tot het uiterste moest gaan om de Jamaicaanse Elaine te verslaan. De duizeligheid na afloop van de race en de migraine de volgende ochtend waren eveneens een indicatie dat de gouden race een behoorlijk aanslag op haar lijf was geweest.

Omdat Dafne net als wij van gezond maar vooral lekker eten houdt (zie haar foodblog) tippen we daarom vandaag de SPIRULINA & STRAWBERRY POPSICLES  en DIY DUTCH WEED BURGER recepten van Lisette Kreischer uit het boek Plant Power.

Spirulina, strawberry popsicles en diy Weed Burger. (bron: RLT Nieuws)

De microalg Spirulina in de ijslollies is ongeveer 3.6 miljard jaar geleden ontstaan en daarmee één van de oudste voedselbronnen op aarde.

Spirulina zit vol plantaardige eiwitten die makkelijk opneembaar zijn en het herstel na inspanning helpen bevorderen.

Doordat microalgen in staat zijn zich door het opvangen van zonlicht om te vormen tot een onuitputtelijke bron van voedingsstoffen zijn ze één van de meest complete voedselbronnen ter wereld en bevatten naast de eerder genoemde eiwitten (50-70% van gewicht) een overdaad aan enzymen, zouten, 11 vitaminen (o.a. A, B1, B2, B6, B12, E, K), mineralen (met name  fosfor wat bijdraagt aan een versneld helingsproces), 18 aminozuren, sporenelementen, vetzuren, chlorofyl, koolhydraten en antioxidanten.

Spirulina bevat tevens GLA, het stofje wat in moedermelk voorkomt. Vergeleken met dierlijke eiwitten heeft deze plantaardige eiwitbron een lage ophoping van afvalstoffen. Wellicht ook mooi meegenomen op de 200m is dat uit onderzoek is gebleken dat spirulina het uithoudingsvermogen vergroot.

De Dutch Weed Burger (zeewierburger) is aan een opmars bezig en was dit jaar o.a. op het befaamde Lowlands verkrijgbaar.

De zeegroente wakame in het burgerrecept is net als spirulina een alg die alle 56 mineralen die je lichaam nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren bevat in concentraties die ongeveer duizend keer hoger liggen dan die in landgroenten.

Meer puur eten boeken vind je hier.






30. augustus 2015 by admin
Categories: Voeding, wellnes | Tags: , , , , , , , | Leave a comment

Quick, Cheap en Easy: Purple Passion Salade

Rode kool een moeilijke groente? Integendeel!
Vandaag een Quick, Cheap and Easy salade met deze veelzijdige groente.

Purple Passion Salad

Het eindresultaat: deze overheerijke Quick, Cheap en Easy Purple Passion Salade


ode kool met afgesneden plak

Snij eenvoudigweg een plak af van een (biologische) rode kool. Snij de plak in smalle reepjes en spoel deze af onder de kraan. Vervolgens een eetlepel mayonaise, eetlepel thaise vissaus, eetlepel rijstazijn en wat verse tuinkruiden uit de tuin toevoegen. Husselen en klaar!


ode kool met afgesneden plak

Rode kool is goedkoop en lang houdbaar. De plak die voor deze salade is gebruikt, komt op nog geen 20 cent. Wie zei ook alweer dat biologisch eten duur was?

IMG_20150527_131025

27. mei 2015 by Denise van der Linden-morris
Categories: Voeding | Tags: , , | Leave a comment

← Older posts

Newer posts →